Guía de viaje de Chicago

5 restaurantes de Chicago que te transportarán por todo el mundo

Con tacos muy baratos y templos pioneros de alta cocina, y todo lo demás.Chicago tiene una de las escenas gastronómicas más ricas, diversas y satisfactorias de los Estados Unidos. Por supuesto, la ciudad tiene productos básicos de la ciudad como pizza de plato hondo, sándwiches de carne italiana y perritos calientes al estilo de Chicago, todos los cuales son dignos de indulgencia, pero esta también es una ciudad donde puedes saborear los sabores del mundo . Además, ciertos restaurantes y bares están prestando cada vez más atención a la decoración, evocando efectivamente otros locales con su atención al diseño y mobiliario, además de los menús. Ya sea que quieras fingir que estás cerca de la playa en Santa Mónica, en un bullicioso bistro en París o en un moderno restaurante de Tokio, estos cinco lugares te harán sentir como si hubieras salido temporalmente de la Ciudad del Viento, pero felizmente lo harás. no tengo.

Casa de verano Santa Mónica

Casa de verano Santa Mónica

Las playas del lago Michigan son agradables, pero están muy lejos de las arenas de California. Aún así, si está buscando una experiencia de SoCal, diríjase a Casa de verano Santa Mónica en Lincoln Park para un ambiente de casa de playa y vibraciones soleadas sin importar la época del año. La madera lacada en blanco, las luces de cuerda, las plantas colgantes y un techo de vidrio retráctil preparan la escena para este lugar informal, que aprovecha los meses más cálidos pero logra sentirse como un escape incluso en las profundidades de los miserables inviernos de Chicago, gracias a la sol y el horno de leña. (El comedor principal del restaurante se llama "Sala de Vitamina D").

Es posible que el menú en sí no coincida exactamente con lo que encontraría en Santa Mónica, pero el énfasis en la luz, la frescura y la temporada es auténtico. Las ensaladas están ligeramente vestidas, la excelente burrata está hecha a mano todos los días, y las pastas son sorprendentemente las más destacadas del menú. El menú del almuerzo es limitado, pero por la noche encontrará un mayor énfasis en los mariscos, incluido el sushi y los filetes a la parrilla. Los refrescantes cócteles se centran en los componentes de frutas y hierbas, mientras que la carta de vinos tiene una buena cantidad de ofertas de California, en particular la parte sur del estado, un cambio agradable de las selecciones de Napa y Sonoma que puedes encontrar en cualquier otro lugar.

Paris Club Bistro & Bar

Paris Club Bistro & Bar

Paris Club abrió originalmente sus puertas en el barrio River North a principios de 2011; en ese momento, era una brasserie del tamaño de un granero con un club nocturno arriba y una multitud para ver y ser visto. En estos días, las cosas son un poco diferentes, ya que el espacio se redujo, se redecoró y se separó del aspecto de la vida nocturna, reabriendo como Paris Club Bistro & Bar en febrero de 2014. La habitación tiene un aspecto clásico, con paneles de madera, banquetas de cuero, litografías francesas antiguas que adornan las paredes y un hermoso bar en el frente. Y el ambiente es diferente, mejor, más adulto con un ambiente íntimo y romántico que pone el foco en la comida en lugar de la gente que mira.

Paris Club Bistro & Bar

El menú de clásicos franceses, supervisado por el aclamado chef Doug Psaltis, satisface los favoritos familiares, como caracoles en mantequilla de ajo, steak tartare, moules frites y coq au vin. Aún así, encontrará toques ocasionales de sorprendente lujo, como en un plato de huevos revueltos de langosta con trufa negra o profiteroles hechos con caramelo salado, flor de sal y una rica salsa de chocolate. La lista de vinos presenta selecciones de Borgoña, el valle del Loira, Burdeos, el valle del Ródano y el sur de Francia, así como un puñado de selecciones internacionales que se identifican como "francés de corazón". En una ciudad donde es difícil encontrar comida tradicional francesa, este restaurante es un refugio de bienvenida.

Ramen-san

Ramen-san

Ocupando lo que antes era la mitad del Club de París, Ramen-san ha lanzado sus cuencos de ramen desde marzo del año pasado. El espacio es amplio y luminoso, con paredes de ladrillo de color arena, bancos y mesas de madera rubia, y un bar despejado que también sirve como asiento para cenar en la encimera. La banda sonora, que puede incluir hip-hop, es ruidosa y optimista, mientras que los letreros japoneses y las estatuas doradas de gato sirven como pocas decoraciones, lo que hace que se sienta como un lugar donde podrías ver a jóvenes comensales de moda si estuvieras en Tokio.

Ramen-san

Por supuesto, el punto de venir aquí es comer ramen, y hay siete opciones en el menú; atenerse a lo tradicional tonkotsu opción o, si te apetece algo más único, opta por el tazón de kimchi y pollo frito. Los platos pequeños incluyen de rigor ofrendas como gyoza y bollos al vapor rellenos de panceta de cerdo, pero no pase por alto las alitas de pollo picantes de Szechuan, irresistiblemente sabrosas y sucias, o el wonton relleno de carne de cerdo y camarones, bañado con salsa umami-pesada. Para las bebidas hay bombas de sake, Asahi helado en barril y una robusta selección de whiskys japoneses, un hallazgo sorprendente en este espacio relativamente modesto.

Filete RPM

Filete RPM

Chicago no tiene escasez de excelentes restaurantes de carnes, pero Filete RPM aporta una dosis de brillo y glamour del tamaño de Las Vegas al género de restaurante a veces habitual. Un esfuerzo conjunto entre el grupo de hospitalidad Lettuce Entertain You y la pareja de celebridades Bill y Giuliana Rancic, RPM siguió los pasos de RPM Italian, debutando en agosto de 2014 y desde entonces sigue siendo un punto caliente de River North. No hay otra forma de decirlo: este es un restaurante sexy, con una iluminación seductora y amplias banquetas de media luna que bordean el perímetro del área del bar, donde puedes posarte y observar la acción en el comedor principal.

Filete RPM

Si el ambiente no te hace sentir como un gran apostador, el menú (y la lista de vinos y licores de cincuenta páginas) ciertamente lo hará. El foie gras, la langosta, la médula ósea y la carne de res Wagyu aparecen, al igual que una llamativa "papa de millonario", una gran espina que se hornea dos veces y luego se cubre con fontina y trufa negra. Para comenzar, siga los consejos del personal de servicio y cree su propio aperitivo ordenando tanto el tocino de corte grueso con un glaseado de bourbon-vainilla como el cangrejo real tostado con carbón: combine los bocados de cada uno para alcanzar un nirvana hedonista. Si lo desea, puede gastar casi $ 200 en un filete de 36 onzas o puede ser razonable y apegarse a las papas fritas de $ 39, de cualquier manera no se sentirá decepcionado.

Tres puntos y un guión

Tres puntos y un guión

A veces pasas por una puerta sin marcar, bajas unas escaleras y de repente sientes que estás en una isla tropical. Ese es el caso en Tres puntos y un guión, que se inauguró en julio de 2013, pero ganó reconocimiento internacional a fines del año pasado cuando apareció en una clasificación anual anunciada como Los 50 mejores bares del mundo. (Sí, técnicamente es un bar, pero también sirven comida). Siempre popular, esta guarida de la planta baja es un templo de la cultura Tiki-bar que rinde homenaje y aporta una sensibilidad contemporánea a los establecimientos de bebidas con temática polinesia. Siguiendo el aspecto tradicional de la barra Tiki, Three Dots and a Dash presenta bambú, iluminación funky y todos los demás elementos de diseño esperados sin sentirse demasiado exagerado.

Tres puntos y un guión

En cuanto a las bebidas, hay dieciséis de ellas: la mitad son recetas antiguas obtenidas de lugares históricos de Tiki como Don's Beachcomber Cafe, que se inauguró en Hollywood en 1936, y la otra mitad son nuevos inventos que se adhieren a la fórmula probada y verdadera de ron, fruta y otros ingredientes divertidos. También hay bebidas grupales servidas en grandes vasos con forma de conchas de almejas, calaveras o barcos; también hay un cofre del tesoro ostentoso diseñado para seis u ocho bebedores, que se sirve con una botella de Dom Pérignon por $ 385 geniales; no deberías pedir uno, pero es divertido verlo en una mesa vecina. El menú de alimentos también incluye artículos de retroceso, como camarones de coco, cangrejo Rangoon y una fuente genuina de Pu Pu que sirve de tres a cuatro bebidas, una forma ideal de tomar esas bebidas al final de la noche.