Guía de viaje de Chicago

Guía del amante de la cerveza a Chicago

Puede que no sea Portland o Denver, pero en los últimos años, Chicago ha forjado un nicho de cerveza propio, con nuevas cervecerías, bares y cervecerías apareciendo cada temporada. La escena de la cerveza artesanal de Chicago puede intimidar al visitante promedio e incluso a los fanáticos de la cerveza, pero esa no es razón para omitir las mejores mecas de cerveza de Windy City. Siga leyendo para conocer algunos de los destinos de cerveza más indispensables en Chicago, y prepárese para tomar algunas de las mejores cervezas artesanales del país.

Experiencias cerveceras

Goose Island Clybourn

Aunque Anheuser-Busch lo compró hace unos años, Goose Island Beer Company es el abuelo de la escena de la cerveza artesanal de Chicago, que abrió sus puertas en 1988, y todavía vale la pena un viaje a la cervecería Lincoln Park. Cuando esté aquí, omita la omnipresente 312 Urban Wheat Ale (que en realidad debería llamarse 315, ya que ahora se elabora en Baldwinsville, Nueva York) y en su lugar disfrute de una cerveza de barril elaborada en las instalaciones, especialmente si puede tener en sus manos el venerado marca del condado de Bourbon Stout. Los sábados y domingos, Goose Island ofrece recorridos por la cervecería por $ 10, que incluye una muestra de 6 muestras frescas de cerveza y un vaso de cerveza de recuerdo; Hacer reservas con al menos una semana de anticipación.

Medio acre

Una de las cervecerías más queridas de Chicago, Half Acre Beer Company prepara y sirve cerveza en Lincoln Avenue en North Center. Pase por la taberna de la Daisy Cutter Pale Ale más fresca del mercado, así como por una selección de cervezas que son casi imposibles de encontrar en cualquier otro lugar de la ciudad. La cervecería ofrece recorridos todos los sábados a las 11 a.m., pero planea llegar al menos una hora antes con $ 10 en efectivo en la mano si quieres entrar; la espera anticipada vale la pena, porque obtendrá un vaso de cerveza de recuerdo y tres rellenos completos de ese vaso durante el recorrido de dos horas por la cervecería.

Lagunitas Chicago Taproom

La compañía cervecera con sede en California abrió un enorme cervecería en Pilsen en junio, y ya se ha convertido en un punto de acceso para los fanáticos de la cerveza de Windy City. Todas las cervezas Lagunitas que se venden en Chicago ahora provienen de esta cervecería, pero las bebidas más frescas provienen de la acogedora y amplia taberna que tiene ventanas que ofrecen vistas al interior de la cervecería y una pasarela de 700 pies que ofrece a los visitantes un paseo interior. Hay recorridos gratuitos aquí durante toda la semana, pero tenga en cuenta que solo los recorridos de lunes a viernes incluyen degustaciones. Música en vivo y comida clásica de pub, como pretzels calientes con mostaza y queso, completan la experiencia Lagunitas Chicago.

Sugerencia: Si viene de fuera de la ciudad antes del 5 de abril de 2015, el histórico hotel Loop JW Marriott Chicago tiene un Paquete de fin de semana "Beercation" eso, entre otros beneficios, le proporcionará transporte de cortesía desde y hacia Lagunitas y degustaciones una vez que esté allí.

Bares de cerveza

Bar Hopleaf

Pregúntele a cualquier aficionado a la cerveza artesanal de Chicago dónde obtener la mejor selección de cervezas en Chicago, y obtendrá una respuesta: Bar Hopleaf. Este gastropub de Andersonville ha estado enviando cervezas locales, nacionales e internacionales desde 1992, y si está buscando las mejores selecciones de Chicago o una cerveza de 3 Floyd's difícil de encontrar, Hopleaf es su mejor opción. La selección del bar de alrededor de 400 cervezas embotelladas diferentes y 64 de barril satisfará incluso al fanático de la cerveza más exigente, especialmente uno que anhela una buena cerveza belga. También hay un gran menú aquí: los favoritos incluyen los mejillones frescos de la Isla del Príncipe Eduardo y el pato reuben sobre centeno de mármol, asado a fuego lento y cubierto con una crema de queso crema de arándano, chucrut casero y Emmenthaler.

La sala de mapas

Denominando a sí mismo "taberna de viajeros", este bar de cerveza Bucktown tiene una selección que lo ha llevado a Proyecto de revista La mejor lista de bares de cerveza en América. La sala de mapas ofrece más de 200 cervezas únicas que representan 36 estilos diferentes de elaboración de cerveza de todo el mundo, con 26 grifos y generalmente una cerveza con barril también. Este bar es solo efectivo y no tiene su propia cocina, pero se alienta a los visitantes a traer comida o pedirla, y pueden masticar barras de pretzel y leer libros de viaje viejos y copias de National Geographic en sus mesas mientras esperan que llegue su comida. Pase por Beer School con Greg Browne, el maestro cervecero de Mickey Finn’s Brewery en Libertyville, Illinois, para conocer los diferentes estilos de cerveza: los boletos se venden en el bar por orden de llegada.

Brewpubs

Revolution Brewpub

Revolution Brewing, una de las mejores cervecerías de Chicago, es imprescindible solo para sus cervezas, pero es Cervecería Logan Square lo distingue del resto. Espere una espera aquí, ya que el establecimiento popular no acepta reservas, y una vez que esté sentado, hay una amplia variedad de alimentos y bebidas para elegir. Las palomitas de maíz con grasa de tocino (hechas con tocino, salvia crujiente y parmesano afeitado) son alucinantes y combinan bien con el crujiente sándwich de panceta de cerdo o el pescado y las patatas fritas de hierro con remoulade de pimiento rojo asado y ensalada de miel y jalapeño. El jefe de cocina Charlie Eure ofrece un menú lleno de maridajes de comida y cerveza, y aunque las cervezas más populares de Revolution incluyen Anti-Hero IPA y Eugene Porter, toma un vuelo para probar las menos distribuidas que a menudo solo puedes encontrar en la cervecería. . Aquellos que quieran probar más la Revolución pueden visitar las instalaciones de producción de Kedzie a una milla y media de distancia para realizar visitas de cortesía por orden de llegada.

Pieza Cervecería y Pizzería

Puede ser difícil encontrar una buena corteza delgada en la tierra del plato hondo, pero Pieza Cervecería y Pizzería se especializa en pizza fina, estilo New Haven (con abundante ajo) y elabora su propia cerveza para acompañarla. La pizzería Wicker Park opera una cervecería de siete barriles bajo el cervecero Jonathan Cutler, y su doble IPA Camel Toe, Kolsch de estilo alemán Golden Arm y Festivus Belgian ale se encuentran entre las mejores opciones aquí. Las pizzas hechas a mano varían en estilos de rojo a simple (también conocido como sin queso) a blanco (una opción popular es el pastel de almejas blancas), e incluso hay una pizza de chocolate con salsa de avellanas y queso mascarpone disponible para el postre. La pieza puede ponerse ruidosa cuando está ocupada, pero pasa por el karaoke del sábado por la noche si buscas diversión extra para acompañar tu cerveza y pizza.

Pub y cervecería Haymarket

El nombre de los disturbios laborales de Haymarket Affair de 1886 que tuvieron lugar a poca distancia del restaurante West Loop, Pub y cervecería Haymarket ofrece excelente comida y cervezas caseras que se apegan al tema político, con selecciones como Speakerswagon Pilsner, Oscar's Pardon Dry-Hopped Belgian Pale Ale y The Riot sandwich (con una empanada de salchicha italiana casera, carne de cerdo ahumada, mozzarella , salsa de barbacoa dulce y giardiniera). Obtenga la IPA de Mathias Imperial si está de barril, ya que esta cerveza ha ganado varios premios. Aquellos que planean pasar mucho tiempo en Haymarket pueden unirse al Local 737 Beer Drinker’s Union, un programa de fidelización de clientes que les permite a los miembros probar nuevas cervezas con el maestro cervecero Pete Crowley antes de ser intervenidos.