Buenos Aires Travel Guide
COMIENZO

Qué comer en Buenos Aires (además de bistec)

La ciudad de la comida argentina es mucho más que sus parrillas.

Cuando la mayoría de los viajeros piensan en una fiesta argentina, ellos, de manera bastante comprensible, piensan en los filetes y varias carnes a la parrilla que han llegado a definir la cocina del país sudamericano. Ya sea un patio trasero asado o una fantasía parrilla, es muy probable que tengas la mejor carne de tu vida en Buenos Aires, y serías un tonto si te niegas eso. Pero la vida no es nada sin su variedad, y aunque teóricamente podrías tener filete para cada comida de tu viaje, no hay necesidad de aumentar tus niveles de colesterol. Especialmente no cuando Buenos Aires es una ciudad gastronómica tan rica y multifacética que puede llevarte a casi todos los rincones del mundo.

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FOTO: Laura Macías
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Cocina del sur y latinoamericana

Como toda buena ciudad de comida, Buenos Aires puede agradecer a sus inmigrantes por su mejor comida. Ciudadanos de toda América del Sur y Central se han congregado aquí para hacer de la ciudad su hogar, trayendo consigo algunas de sus recetas y tradiciones culinarias más confiables. Encontrarás de todo, desde restaurantes peruanos exclusivos hasta mostradores informales de almuerzos colombianos, que tal vez sirvan el mejor ceviche fuera de Perú, sin mencionar esas famosas empanadas (ver más abajo).

Dónde probarlo Abierto por dos hermanos colombianos y escondido en una tranquila mansión en el patio, el menú de degustación de siete platos en yo latina es una de las gemas culinarias de Buenos Aires (y del mundo). Los platos cambian con las estaciones, pero cada menú promete un recorrido que abarca desde México hasta la Patagonia, y cada plato destaca diferentes platos, sabores y / o ingredientes de un país o región de América Latina. Disfrute del maridaje de vinos, que le brinda un magnífico sabor de vinos argentinos para acompañar cada plato.

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FOTO: Lucas Liquin | Dreamstime.com
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Empanadas

La mejor comida barata de Buenos Aires son sin duda sus empanadas. Encontrará este sabroso bocadillo en todas partes, desde el menú de aperitivos de los restaurantes más caros de la ciudad hasta las tiendas familiares (hay en serio una tienda de empanadas en cada cuadra de la ciudad). La masa horneada o frita se puede rellenar con todo, desde carne deshebrada y pollo deshebrado hasta queso y verduras.

Dónde probarlo No te puedes equivocar en La Cocina, el pequeño mostrador de almuerzo que se especializa en empanadas. Cualquiera de los ocho rellenos en el menú cumplirá con su solución de empanada; es lo más cercano a la versión casera en cualquier lugar de la ciudad.

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FOTO: Fotografía Stepanek / Shutterstock
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Milanesa

Entonces, ¿qué es lo que más hace? puertaños (Los habitantes de Buenos Aires) consideran el verdadero plato de la ciudad? Eso sería milanesa, o ternera finamente cortada o pollo empanizado, frito y cubierto con salsa de tomate y queso. Su presencia en la ciudad se debe al hecho de que muchos argentinos modernos descienden de inmigrantes italianos y continúan con esa fuerte herencia cuando se trata de comida. El plato no ha alcanzado el nivel de sofisticación que tiene el filete, pero esta es una comida que la mayoría de los argentinos comen en casa, y encontrarás algunas versiones bastante sabrosas en restaurantes que atienden principalmente a los locales.

Dónde probarlo The milanesa king of Buenos Aires is Don Ignacio, y su restaurante homónimo sirve el plato clásico en porciones descomunales.

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FOTO: aodaodaodaod / Shutterstock
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Pasta

Italia realmente dejó su huella en esta ciudad, y en ninguna parte es esto más evidente que en el amor de la ciudad por la pasta. Encontrará pasta de todo tipo en casi todos los menús en casi todos los restaurantes de Buenos Aires. Eso significa que no tienes que ir a un porro específicamente italiano para obtenerlo; La pasta se considera puramente cocina argentina aquí.

Dónde probarlo ¿Alguna vez has querido que un viejo argentino te diga exactamente qué comer? Bien en Don Carlos obtienes exactamente eso, para bien o para mal (él conoce su comida, por lo que es casi seguro que será para mejor). Situado en La Boca, a la vuelta de la esquina del famoso estadio de fútbol de Boca Juniors, no hay menú aquí, solo lo que el propietario Don Carlitos decida hacerte ese día. Independientemente de sus propias inclinaciones, lo más probable es que pruebes algunos clásicos argentinos (¡incluido sí, un montón de bistec!) Pero también algunas pastas fantásticas hechas a mano por los miembros de su familia en la parte posterior.

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FOTO: lenisecalleja.photography/Shutterstock
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Pizza

Como la autoproclamada capital de la pizza de América del Sur, Buenos Aires toma la pizza muy en serio, sin apegarse a un solo estilo. Al igual que con tanto aquí, la pizza fue originalmente traída a la ciudad por inmigrantes italianos, y hoy encontrarás de todo, desde leña hasta pizza a la parrilla, con muchos ingredientes diferentes (y algunos muy extraños). El factor de unión es el excelente queso. Tenga cuidado también con los neoyorquinos: aquí es la norma comer pizza con cuchillo y tenedor.

Dónde probarlo Cada local tiene su pizzería favorita: Estamos en el horno es la pizza de estilo napolitano más tradicional con la que probablemente estará familiarizado, pero se pueden encontrar enjambres de lugareños en lugares como Pizzeria Guerrin and La Hormiga.

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FOTO: Arte de Wongpradu / Shutterstock
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Queso

Todo el mundo sabe lo sublime que es el vino en Argentina, pero un secreto poco conocido es que si buscas en los lugares correctos, el queso aquí puede ser igual de bueno. Los quesos de cosecha propia incluyen Reggionito argentino, Magnasco Edam y La Capilla Malbec Wine, que puedes encontrar en queserías como Aurora, Bodega Amparoy Pampa Linda. También se pueden encontrar quesos conocidos de Francia, Italia e Inglaterra, pero esperan pagar precios más altos gracias a la importación.

Dónde probarlo Uno de los mejores platos de queso de la ciudad está en Elena, el exclusivo restaurante ubicado dentro de la hermosa Four Seasons Buenos Aires. Junto con algunas opciones celestiales de filete y mariscos, la sección de charcutería destaca varios quesos impecables; asegúrese de probar el camembert con miel casera.

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FOTO: Iamsom / Shutterstock
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asiático

No faltan restaurantes asiáticos en Buenos Aires. Los restaurantes de sushi (de calidad variable) abundan, mientras que Chinatown tiene muchos lugares de comida para llevar muy decentes. Un número selecto de restaurantes tailandeses también merece una mención y hay restaurantes que hacen una excelente fusión asiática-argentina, pero vamos a hacer un poco de trampa aquí, y admitiremos que la ciudad hace mejor comida asiática cuando se centra en la barbacoa asiática.

Dónde probarlo Ubicado en Palermo Soho, uno de los barrios más modernos de Buenos Aires, el interior de Niño Gordo Vale la pena una visita en sí misma, gracias al interior empapado de luz roja digno de Instagram lleno de adornos japoneses kitsch, que incluyen un techo colgado de linternas de papel y un acuario de medusas. Toma algunas fotos, pero luego acomódate en una de las comidas más inesperadas y divertidas de la ciudad. Combinando sabores japoneses, coreanos y chinos con el tradicional estilo de parrilla argentina, puede elegir entre opciones como panceta y quitinaokonomiyaki (Panqueques japoneses) a albóndigas de morcilla. Los cócteles también son geniales y vienen en sabores muy extraños e incluso presentaciones más extrañas.

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FOTO: Servilleta urbana / Shutterstock
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Mercados

La forma más fácil de probar todo lo que Buenos Aires tiene para ofrecer es a través de uno de sus mercados de alimentos. Similar a las iteraciones estadounidenses como Chelsea Market en la ciudad de Nueva York y Grand Central Market en Los Ángeles, estos mercados son en parte tiendas de abarrotes y mostradores en parte para la hora del almuerzo. Desde empanadas hasta cafeterías, son una excelente manera de ver cómo comen y compran los lugareños.

Dónde probarlo Establecido en 1897, Mercado de San Telmo es un mercado latinoamericano clásico de alimentos de interior, con hermosos toldos de hierro forjado y un atrio de vidrio. Si bien la decoración es tradicional, los puestos en sí mismos están cada vez más a la moda, con todo, desde carniceros de la vieja escuela hasta salones de cerveza artesanal de moda. Ciudad del café, en el centro del mercado, sirve algunos de los mejores cafés de Buenos Aires.

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FOTO: Ksenia Ragozina / Shutterstock
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Helado

Cuando anheles el postre, no dudes en presentarte a Buenos Aires helado escena. Al igual que con las empanadas, heladerias se puede encontrar en casi todas las calles con líneas que frecuentemente se extienden por la puerta. El helado de Buenos Aires está más cerca del helado italiano que el suave americano: suave y cremoso, con una impresionante variedad de sabores. Elija un dulce de leche y elimine a otro Buenos Aires de su lista (el caramelo es otro clásico argentino).

Dónde probarlo En cualquier lugar, en serio. Es difícil equivocarse con el helado en Buenos Aires. Pero para una primicia de dulce de leche que te hará querer obtener la ciudadanía argentina, dirígete a una propiedad familiar Gran conejo

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FOTO: Ailynn / Shutterstock
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Alajores

Imagine esto: una capa espesa y dulce de dulce de leche, intercalada entre dos galletas desmenuzables (ya sea chocolate o vainilla, a elección del distribuidor). ¿Un postre directamente de los dioses? Quizás, pero también es conocida como la galleta más querida de Argentina. Puedes comprarlos en las tiendas familiares de la esquina de la calle. Puedes conseguirlos de postre en restaurantes de alta gama. Incluso puedes tomarlos para el desayuno. Son deliciosos y deliciosos, y una vez que tenga uno, no podrá dejar de comerlos durante todo su viaje.

Dónde probarlo Si tiene suerte, el desayuno buffet en su hotel incluirá algunos, pero si no, la marca más conocida aquí es la Habana. Encontrarás muchas tiendas de La Habana en la ciudad, y hay una gran selección en el aeropuerto para cuando te des cuenta de que no puedes vivir sin estas cookies una vez que vuelvas a casa.